Velouté Carottes & Poivrons 

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 poireau
• 4 carottes
• 1L de bouillon
• huile d'olive
• piment rouge 
• sel, poivre

Préparation

1. Lavez et pelez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Pelez les carottes. Émincez-les ainsi que le poireau. faites cuire dans le bouillon.
2. Pelez et émincez l'oignon. Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.
3. Quand les légumes sont cuits, ajoutez le poivron et l'oignon. Laissez mijoter 5 minutes puis mixez.
4. Assaisonnez à votre convenance. 

Régalez vous !