Prestige Rouge 2016 - Carton 6 Btles
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Dégustation : Très belle couleur soutenue, brillante aux reflets vermeil. Le nez est expressif marqué par des arômes de fruits rouges avec de légères notes boisées. La bouche est gourmande et complexe, elle révèle des arômes de cerise, fraise, des notes fumées et vanillées avec une finale sur le cacao amer. L’ensemble est très harmonieux, avec des tanins soyeux, d’une grande élégance.
Cépages : Syrah, Mourvèdre.
Vinification et élevage : Macération pelliculaire et fermentation (2 à 3 semaines), élevage en barriques pendant 12 mois.
Accords mets et vin : Sur un velouté butternut, bacon grillé et espuma café. Idéal aussi avec une épaisse pièce de bœuf à la braise, gibier, un chapon aux morilles, un brie truffé ou encore des orangettes…
Température de service : Entre 16°C et 18°C
Potentiel de garde : Entre 8 et 12 ans
Appellation : Côtes de Provence, Cru Classé depuis 1955
Zone géographique : Bormes-les-Mimosas, face aux îles d’or
Superficie du vignoble: 42 hectares de vignes en production
Taille : Cordon de Royat
Age moyen des vignes : 40 ans
Sols : argilo-siliceux
Densité : 4000 pieds/hectares
Vendanges : Manuelles et mécaniques