2023
Millésime
90%
Syrah
10%
Mourvèdre
Véritable signature de notre domaine, le Rouge Réserve reflète la richesse de notre terroir.
« UNE EXPRESSION REMARQUABLE DE LA PROVENCE ET DE SON TERROIR. »
Un rouge de caractère, pour des instants vrais. Chaleureux, rond et sincère, il se dévoile au fil de la dégustation, comme une conversation profonde un soir d’automne ou même lors d’un barbecue estival : un hommage au terroir.
Nos cépages méticuleusement sélectionnés s’épanouissent dans un sol argilo-schisteux riche en minéraux. Les vendanges sont effectuées la nuit, à maturité optimale. Un pressurage direct pneumatique permet d’extraire la quintessence aromatique de chaque cépage. Il est suivi d’un débourbage à froid avec sélection des jus. Un levurage adapté des moûts permet une fermentation alcoolique optimisée à une température contrôlée en cuves inox.
Un rouge de caractère, pour des instants vrais. Chaleureux, rond et sincère, il se dévoile au fil de la dégustation, comme une conversation profonde un soir d’automne ou même lors d’un barbecue estival : un hommage au terroir.
Nos cépages méticuleusement sélectionnés s’épanouissent dans un sol argilo-schisteux riche en minéraux. Les vendanges sont effectuées la nuit, à maturité optimale. Un pressurage direct pneumatique permet d’extraire la quintessence aromatique de chaque cépage. Il est suivi d’un débourbage à froid avec sélection des jus. Un levurage adapté des moûts permet une fermentation alcoolique optimisée à une température contrôlée en cuves inox.
