LA RÉSERVE BLANC BIO 2024 - AOP CÔTES DE PROVENCE

Le cépage Rolle trouve ici un terroir d’expression privilégié.
Ce vin incarne à merveille la finesse de ce terroir de schistes.

« UN GRAND BLANC DE PROVENCE
ALLIANT DÉLICATESSE, RICHESSE ET FRAICHEUR. »

2 ans
de garde

13 %
vol

Entre 10 °C
et 12 °C

Un blanc délicat, tout en finesse. Élégant et floral, il accompagne avec subtilité les moments précieux, des apéritifs spontanés aux dîners en bord de mer : un souffle de fraîcheur signé Méditerranée.

Robe d’une brillance exceptionnelle, d’un jaune pâle aux reflets émeraudes.
Nez s’exprimant avec une élégance raffinée, dévoilant des notes florales cristallines et ensoleillées, ainsi qu’une palette fruitée comprenant des nuances de poire, de fruits exotiques et d’abricot.
Bouche avec une attaque vive révélant une matière généreuse, tendre et gourmande. La texture soyeuse et ses notes ciselées de fleurs blanches et d’agrumes croquants offrent un éventail aromatique riche en fruits frais à chair blanche, nectarine, ananas et citron. La finale est suave et persistante, aux nuances miellées.

Nos cépages méticuleusement sélectionnés s’épanouissent dans un sol argilo-schisteux riche en minéraux. Les vendanges sont effectuées la nuit, à maturité optimale. Un pressurage direct pneumatique permet d’extraire la quintessence aromatique de chaque cépage. Il est suivi d’un débourbage à froid avec sélection des jus. Un levurage adapté des moûts permet une fermentation alcoolique optimisée à une température contrôlée en cuves inox.

Fruits de mer
Mini panna cotta au corail d’oursin
Risotto aux asperges
Fromage de chèvre frais

Domaine en bordure maritime
Situé face aux Iles d’Or
Microclimat tempéré, maritime ensoleillé
Sol schisteux, argilo-siliceux
43 hectares de vignes en production
30 ans d’âge moyen des vignes

SON HISTOIRE

DÉGUSTATION

Robe d’une brillance exceptionnelle, d’un jaune pâle aux reflets émeraudes.
Nez s’exprimant avec une élégance raffinée, dévoilant des notes florales cristallines et ensoleillées, ainsi qu’une palette fruitée comprenant des nuances de poire, de fruits exotiques et d’abricot.
Bouche avec une attaque vive révélant une matière généreuse, tendre et gourmande. La texture soyeuse et ses notes ciselées de fleurs blanches et d’agrumes croquants offrent un éventail aromatique riche en fruits frais à chair blanche, nectarine, ananas et citron. La finale est suave et persistante, aux nuances miellées.

VINIFICATION & ÉLEVAGE

METS & VINS

Fruits de mer
Mini panna cotta au corail d’oursin
Risotto aux asperges
Fromage de chèvre frais

TERROIR

Domaine en bordure maritime
Situé face aux Iles d’Or
Microclimat tempéré, maritime ensoleillé
Sol schisteux, argilo-siliceux
43 hectares de vignes en production
30 ans d’âge moyen des vignes